糖度が高くまろやかな酸味と、ｺｸのあるうま味が特徴です。基本的に、お酢はお酒から作られます。中国黒酢の香醋を凝縮してｿﾌﾄｶﾌﾟｾﾙにした熟成やずやの香醋は、食品ですので特に一日の用量などは定めていません。
ですが、胃腸の弱い方にはこの「飲むお酢」は、少々注意しなければなりません。
疲れがたまったり偏った食事などで、血液はﾄﾞﾛﾄﾞﾛになりやすいものです。
